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Búsqueda : CONSERVAS DE VEGETALES [Descritor de assunto]
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Id:3930
Autor:Kauffman Freischman, Elías
Título:Contenido de la vitamina C en conservas de verduras y frutas de fabricación nacional ..-
Fuente:Lima; s.n; 1955. 47 p. graf.
Tese:Presentada la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica para obtención del grado de Bachiller.
Descriptores:Ácido Ascórbico
Conservas de Vegetales
Análisis de los Alimentos
Localización:PE14.2, T/CENAN-00089


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Id:3534
Autor:Junta del Acuerdo de Cartagena*.
Título:Industrialización de las leguminosas secas en la Subregión Andina ..-
Fuente:Lima; s.n; 1983. 337 p. tab, graf.
Descriptores:Fabaceae
Hortalizas
Conservas de Vegetales
Alimentos Industrializados
Localización:PE14.2, CENAN-00234. 2000234


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